Tūrinio tankio įtaka grūdų drėgmės matuokliui
Tūrinis tankis yra vienas iš išsamių rodiklių, atspindinčių grūdų savybes, taip pat pagrindinis rodiklis rūšiuojant grūdus šalyje ir užsienyje bei įvertinant grūdų technologijos kokybę [4] . Pagal tūrinį tankį galima apskaičiuoti tam tikro tūrio grūdų krūvos kokybę ir tam tikrai grūdų kokybei reikalingą sandėliavimo talpą, kuri turi tam tikrą praktinę reikšmę grūdų sandėliavimui ir transportavimui [2] . Be to, bandomasis tankis taip pat yra vienas iš svarbių pagrindų skaičiuojant teorinį kviečių miltų išskyrimo greitį [6] .
Tūrinis tankis reiškia grūdų ir aliejinių sėklų masę tūrio vienete. Daugelio grūdų, tokių kaip kviečiai ir kukurūzai, klasifikavimas mano šalyje pagrįstas tūriniu tankiu. Grūdų tūrinį tankį lemia dydis, forma, vienodumas, ventralinio griovelio gylis, pilnumas, endospermo tekstūra ir kiti grūdų aspektai [6] . Paprastai kalbant, mėginiai su brandžiais ir putliais grūdeliais, kompaktiška struktūra, mažais grūdeliais ir mažu vandens kiekiu turi didesnį tūrinį tankį [5]; kitu atveju mažesnis tūrinis tankis [5]. Visų pirma, vandens kiekis grūduose turi įtakos tūriniam tankiui, kuris paprastai yra neigiamas tiesinis ryšys. Taip yra daugiausia dėl to, kad vandens dalis yra mažesnė nei grūdų. Tuo pačiu metu vanduo taip pat turi įtakos grūdų tūriui. Viduje kokybė maža [8].
Drėgmė yra svarbi grūdų sudedamoji dalis, ji turi įtakos ne tik grūdų kaitai, bet ir grūdų perdirbimui, laikymui bei gamybai [1]. Per daug drėgmės turintys grūdai yra linkę į karštį ir pelėsį, o tinkamas drėgmės kiekis gali užtikrinti sklandų grūdų perdirbimo ir maisto gamybos eigą. Maiste yra dvi drėgmės formos: laisvas vanduo ir surištas vanduo. Kai grūdų drėgnumas pasiekia 14–15 proc. [2] Pradeda atsirasti laisvas vanduo. Kai grūdų drėgnumas yra mažesnis nei 13,5 procento, jis paprastai laikomas surištu vandeniu [8]. Laisvas vanduo grūdų grūduose yra labai nestabilus, o jo egzistavimas labai nepalankus saugiam grūdų laikymui. Tik tada, kai vandens kiekis grūduose nukrenta iki surišto vandens diapazono, grūdų grūdai gali būti ramybės būsenoje, o gyvybės veikla gali būti sumažinta iki minimumo. Riba yra palanki grūdų saugojimui [6].
Supirkimo ir sandėliavimo įmonės, siekdamos padidinti grūdų sandėliavimo stabilumą, turi imtis priemonių, mažinančių superkamų didelės drėgmės grūdų drėgnumą. Sumažėjus drėgmei, pasikeis ir tūrinis tankis. Kadangi bandomasis tankis yra kviečių rūšiavimo indeksas ir yra tiesiogiai susijęs su kviečių kaina, labai svarbu ištirti drėgmės kitimo ir bandomojo tankio ryšį [6].
