Refraktometras yra prietaisas, kuris naudoja šviesą skysčio koncentracijai matuoti
Refraktometras yra matavimo prietaisas, atspindintis šviesos greitį. Matavimas tiesiogiai neatskleidžia šviesos greičio, bet yra tiesiogiai susijęs su šviesos greičiu ore, ir šis glaudus ryšys vadinamas lūžio rodikliu. Taigi, jei medžiagos lūžio rodiklis yra 1,5, tai reiškia, kad šviesos greitis oru sklinda maždaug 50 procentų greičiau nei sklinda per tą medžiagą.
Refraktometras, taip pat žinomas kaip refraktometras, yra prietaisas, kuris naudoja šviesą skysčio koncentracijai patikrinti ir naudojamas lūžio rodikliui, dvigubam lūžiui ir optinėms savybėms matuoti. Refraktometrai gali būti suskirstyti į rankinius refraktometrus, cukraus refraktometrus, medaus refraktometrus, brangakmenių refraktometrus, skaitmeninius ekrano refraktometrus, automatinius refraktometrus ir internetinius refraktometrus.
į
Lūžio rodiklis yra fizinė materijos savybė. Tai dažniausiai naudojamas maisto gamybos proceso valdymo indeksas. Matuojant skysto maisto lūžio rodiklį refraktometru galima nustatyti maisto sudėtį, nustatyti maisto koncentraciją ir spręsti apie maisto grynumą bei kokybę.
Lūžio rodiklis yra glaudžiai susijęs su pačios medžiagos savybėmis. Tai lemia temperatūra ir bangos ilgis (paprastai žinomas kaip spalva). Todėl naudojant refraktometrą medžiagos koncentracijai nustatyti, pirmiausia būtina nustatyti temperatūrą ir bangos ilgį. Tuo pačiu metu skirtingos medžiagos turės tą patį lūžio rodiklį esant skirtingoms koncentracijoms. Todėl koncentracijos matavimas gali būti atliekamas įprastai tik dvejetainiuose mišiniuose (tiriamame mėginyje yra tik dviejų medžiagų mišinys).
Praktikoje lūžio rodiklis gali būti naudojamas labai tiksliai nustatyti medžiagų mišinio maišymosi santykį, ypač kai mišinyje skiriasi tik vieno iš komponentų kiekis. Todėl tai yra ir kiekybinės analizės metodas. Žinomų junginių ar mišinių kokybės kontrolė gali būti atliekama pagal lūžio rodiklį. Maišymo procesų, tokių kaip alyvuogių aliejus ar vaisių sultys, išmatuota vertė tam tikrame intervale gali labai aiškiai apibūdinti sumaišyto mėginio kokybę.
Refraktometrija gali būti naudojama medžiagų kokybės kontrolei.
Daugumoje dviejų komponentų mišrių tirpalų yra labai aiškus ryšys tarp lūžio rodiklio ir skysčio sudėties santykio. Pavyzdžiui, šiuo metu labiausiai ištirtas cukraus tirpalas. Refraktometru galima greitai ir tiksliai išmatuoti kietųjų dalelių kiekį cukraus tirpale. Pastaba: įprastas cukraus tirpalo vienetas yra Briksas (taip pat sutrumpintas kaip BX).
Dėl koreliacijos tarp lūžio rodiklio ir tankio daugumos mėginių tankis taip pat gali būti tiesiogiai matuojamas refraktometru.
