Rankinio refraktometro principas
Refraktometro matavimo principas yra nustatyti tankį arba savitąjį svorį pagal šviesos lūžį tirpale. Nors refraktometrui reikia tik kelių lašų misos, kad būtų galima greitai nuskaityti savitąjį svorį, refraktometras kalibruojamas sacharozės tirpalu, tačiau misoje yra ne tik šviesioji sacharozė, kurią taip pat sudaro daug cukrų, kurią reikia konvertuoti.
