Kokias dujas alaus daryklos turi aptikti?
Alaus gamybos procesas
Pagrindinės alaus sudedamosios dalys yra vanduo, miežiai (salyklas) ir apyniai. Įdėkite salyklą į karštą vandenį, kad susidarytų salyklo sultys, ir fermentuokite jį rezervuare. Tuo metu susidarys alkoholis ir anglies dioksidas (CO2).
Kokia yra hipoksijos ir apsinuodijimo anglies dioksidu rizika?
Deguonies kiekis standartinėje atmosferoje svyruoja nuo 20,8 procento iki 21 procento, o hipoksija yra atmosfera, kurioje deguonies kiekis yra mažesnis nei 19,5 procento. Žmogaus organizmui patyrus hipoksiją, gali pasireikšti įvairūs simptomai, o blogiausiu atveju tai gali baigtis mirtimi. Cheminių medžiagų slenkstinė ribinė vertė (TLV) yra laikoma lygiu, kurį darbuotojai gali atlaikyti diena iš dienos per visą savo darbo gyvenimą, neturėdami neigiamo poveikio jų sveikatai. TLV yra Amerikos vyriausybės pramonės sveikatos specialistų konferencijos (ACGIH) terminas ir yra plačiai priimta profesinio poveikio riba Jungtinėse Valstijose ir daugelyje kitų šalių / regionų. Ribinė CO2 riba yra 5000 ppm. Kai anglies dvideginio koncentracija pasiekia arba viršija 5000 ppm, žmogaus organizmas gali jausti įvairius simptomus, o blogiausiu atveju gali baigtis mirtimi. Norint išvengti hipoksijos ir apsinuodijimo anglies dioksidu, alaus daryklose rekomenduojama naudoti dujų detektorių, galintį aptikti O2 ir CO2.
Kodėl alaus daryklose naudojamas anglies dioksido dujų aptikimas?
Gaminant gaiviuosius gėrimus, alų ir viešojo maitinimo pramonę, personalo CO2 poveikis yra problema. Net maža 0,5 procentų (=5000 ppm) CO2 koncentracija gali būti nepatogi. 5 procentų CO2 koncentracija yra mirtina per 5 minutes. CO2 yra visiškai kvapnus, spalvotas ir bekvapis, todėl jo negalima stebėti per burną ir nosį.
Paprastai anglies dioksido poveikio simptomai yra tokie:
0.5 procentai : 6 valandos poveikio be simptomų
1-2 proc.: diskomfortas
3-4 proc. : padidėjęs kvėpavimas, pulsas ir kraujospūdis. Galvos skausmas. Galvos svaigimas.
6 procentai: pasunkėjęs kvėpavimas
7-10 proc. : sąmonės netekimas per kelias minutes. mirtis
CO2 yra šalutinis produktas, susidarantis fermentacijos procese alaus ir vyno gamyboje. Anglies dioksidas yra sunkesnis už orą. Išsiskyręs anglies dioksidas nukrenta ant žemės ir kaupiasi nematomoje ir mirtinoje antklodėje. Anglies dioksidas kaupiasi rūsiuose, sandėliavimo dėžėse ir uždarose patalpose, pavyzdžiui, rezervuaruose ir silosuose.
Paprastai yra du CO2 dujų aptikimo sprendimai, siekiant sukurti saugią darbo aplinką:
1. Sumontuokite stacionarų anglies dioksido detektorių. Tai fiksuota sistema, susidedanti iš dujų matavimo galvutės su CO2 jutikliu. Vieta, kurioje patalpoje gali būti CO2, yra prijungta prie valdymo pulto, kuris pakabinamas kitoje patalpoje ir užtikrina saugumą bei be CO2.
2. Naudokite nešiojamąjį anglies dioksido dujų detektorių. Nešiojamas detektorius, kurį žmogus nešiojasi įeidamas į patalpą, kurioje gali būti CO2.
Kodėl alaus daryklose naudojamas O2 aptikimas?
Kitas stebėjimo pavojus yra deguonies koncentracijos sumažėjimas. Panašiai kaip CO2 dujų aptikimo atveju, paprastai yra du O2 aptikimo sprendimai: stacionarus arba nešiojamas.
Kitas stebėjimo pavojus yra deguonies koncentracijos sumažėjimas. Panašiai kaip CO2 dujų aptikimo atveju, paprastai yra du O2 aptikimo sprendimai: stacionarus arba nešiojamas.
