Cukraus matuoklio naudojimo ir veikimo etapai
Cukraus matuoklio naudojimo būdas ir veikimo etapai: 1. Tikslas ir principas: naudoti rankinį refraktometrą bendram tirpių kietųjų medžiagų (TSS) kiekiui vaisiuose ir daržovėse matuoti, kuris gali apytiksliai atspindėti cukraus kiekį vaisiuose ir daržovėse. Kai šviesa iš vienos terpės patenka į kitą terpę, ji lūžta, o kritimo kampo sinuso santykis yra pastovus, kuris vadinamas lūžio rodikliu. Tirpių kietųjų medžiagų kiekis vaisių ir daržovių sultyse tam tikromis sąlygomis (esant tokiai pačiai temperatūrai ir slėgiui) yra tiesiogiai proporcingas lūžio rodikliui. Todėl išmatavus vaisių ir daržovių sulčių lūžio rodiklį galima nustatyti sulčių koncentraciją (cukrų). Dažniausiai naudojamas instrumentas yra rankinis refraktometras, taip pat žinomas kaip cukraus veidrodis arba rankinis cukraus matuoklis. Šio instrumento struktūra parodyta toliau pateiktame paveikslėlyje. Išmatavus vaisių ir daržovių tirpių kietųjų medžiagų (cukraus) kiekį, galima suprasti vaisių ir daržovių kokybę, apytiksliai įvertinti vaisių brandą. 2, Medicina ir įranga: pomidorai, citrusiniai vaisiai, ananasai, distiliuotas vanduo, stiklinė, lašintuvas, ritininis popierius, rankinis refraktometras. 3 veiksmas: atidarykite rankinio refraktometro dangtelį (a) ir atsargiai nusausinkite prizmės stiklo paviršių švaria marle arba ritininiu popieriumi. Užlašinkite 2 lašus distiliuoto vandens ant prizmės stiklo paviršiaus ir uždenkite dengiamąja plokšte. Horizontalioje būsenoje stebėkite iš akies (b) ir patikrinkite, ar šviesos ir tamsos sankirta regėjimo lauke yra nulinėje skalės linijoje. Jei jis nesutampa su nuline linija, pasukite skalės reguliavimo varžtą, kad skiriamosios linijos paviršius tiesiog nukristų ant nulio linijos. Atidarykite dangtelį, nusausinkite vandenį marle arba popieriniu ritiniu, tada ant prizmės stiklo paviršiaus užlašinkite 2 lašus vaisių ir daržovių sulčių, kaip aprašyta aukščiau. Matymo lauke perskaitykite šviesiai tamsios sankirtos linijos skalę, kuri yra tirpios kietosios medžiagos kiekis (%) (apytikslis cukraus kiekis) vaisių ir daržovių sultyse. Pakartokite tris kartus.
