Poliarizacinio mikroskopo taikymas stebint krakmolą
Poliarizacinė mikroskopija plačiai naudojama tokiose srityse kaip mineralai ir chemija, taip pat biologija ir botanika. Pavyzdžiui, botanikoje, pvz., skaidulų, chromosomų, verpstės pluoštų, krakmolo granulių, ląstelių sienelių identifikavimas ir tai, ar citoplazmoje ir audiniuose yra kristalų. Taikymas medicinoje yra naudoti poliarizuojantį mikroskopą kristalams sąnarių skystyje ištirti. Visi žinome, kad krakmolą galima nustatyti dažant jodo tirpalu, tačiau naudojant poliarizacinį mikroskopą galima nustatyti, ar tai krakmolas be dažymo. Tai yra bulvių krakmolo granulės. Tiesiog nupjaukite nedidelį bulvės gabalėlį, uždėkite ant stiklinės stiklelio ir įlašinkite vandens lašelį, kad susidarytumėte vandenyje įterptą stiklinę, kurią būtų galima stebėti. Esant mažam padidinimui, nėra dėmių, tik paprastos dalelės.
Paprastai krakmolas yra baltos arba beveik baltos spalvos ir netirpsta organiniuose tirpikliuose, tokiuose kaip etanolis ir acetonas, taip pat šaltame vandenyje. Krakmolas yra granuliuotas endospermo ląstelėse, o krakmolo iš skirtingų šaltinių forma ir dydis skiriasi. Mikroskopiniu stebėjimu galima atskirti skirtingus krakmolo tipus arba nustatyti nežinomo mėginio tipą. Krakmolo granulių formą galima grubiai suskirstyti į tris tipus: apskritas, elipsiškas ir daugiakampes. Augalai, kuriuose yra daug vandens ir mažai baltymų, paprastai turi didesnių krakmolo dalelių, kurios dažniausiai yra apskritos arba elipsės formos, pavyzdžiui, bulvių krakmolas; Priešingai, dalelės yra mažesnės ir daugiakampės, pavyzdžiui, ryžių krakmolas. Žiūrint mikroskopu, padidinus 400-600 kartų, galima pastebėti, kad kai kurie krakmolo paviršiai turi žiedų raštus, panašius į medžių augimo žiedus, o bulvių krakmolas turi labai ryškius žiedų raštus.
Tačiau tol, kol poliarizatorius bus sukamas, pasaulis bus kitoks. Ant krakmolo granulių atsiras kryžius, kuris turi specialų pavadinimą, vadinamą Maltos kryžiumi. Kryžiaus sankirta yra krakmolo granulių bamboje. Šis Maltos kryžius turi istoriją. Dar šiek tiek priartinkite ir pamatysite apskritą krakmolo granulių raštą, o centrinis taškas yra bambos padėtis.
