Poliarizuotos šviesos mikroskopija stebint krakmolą
Poliarizuojantys mikroskopai plačiai naudojami mineralų ir chemijos srityse, taip pat biologijoje ir botanikoje. Pavyzdžiui, botanikoje, pvz., skaidulų identifikavimas, chromosomos, verpstės gijos, krakmolo grūdeliai, ląstelių sienelės ir citoplazma, o audiniuose yra kristalų. Medicinos taikymas yra poliarizuotos šviesos mikroskopo naudojimas kristalams sąnarių skystyje patikrinti, krakmolo, kurį visi žinome, galima nudažyti jodo tirpalu, kad būtų galima nustatyti, tačiau poliarizuotos šviesos mikroskopo naudojimas, nereikia dažyti, kad būtų nustatyta, ar krakmolo. Tai krakmolo granulė iš bulvės, tiesiog supjaustykite nedidelį bulvės griežinėlį ir sutepkite jį ant stiklelio, įlašinkite vandens lašelį, kad susidarytumėte vandens užkastą stiklelį ir esate pasiruošę stebėti. Esant mažam didinimui, nėra dėmių, tik įprastos granulės.
Bendras krakmolas yra baltas arba beveik baltas, netirpus organiniuose tirpikliuose, tokiuose kaip eteris, etanolis, acetonas, ir netirpus šaltame vandenyje. Krakmolas yra granulių pavidalo endospermo ląstelėse, iš skirtingų formų ir dydžių krakmolo šaltinių, taikant mikroskopinį stebėjimą galima atskirti skirtingą krakmolą arba nustatyti nežinomų mėginių tipą. Krakmolo granulių formą galima grubiai suskirstyti į tris tipus: apvalias, ovalias ir daugiakampes. Paprastai didelės drėgmės, mažiau baltymų turinčios augalų krakmolo granulės yra didesnės, apvalesnės arba ovalesnės, pavyzdžiui, bulvių krakmolas; priešingai, granulės yra mažesnės, daugiakampės, pavyzdžiui, ryžių krakmolas. Stebint 400–600 kartų mikroskopu, matosi šiek tiek krakmolo paviršiaus su sraigteliais, panašiais į metinius medžių žiedus, bulvių krakmolo spygliukai yra itin akivaizdūs.
Bet kol bus sukamas poliarizatorius, pasaulis bus kitoks, ant krakmolo grūdų atsiras kryžius, šis kryžius turi ypatingą pavadinimą, vadinamas Maltos kryžiumi (MalteseCross), kryžiaus sankirta yra bamboje. krakmolo grūdai. Šis Maltos kryžius turi istoriją. Dar šiek tiek priartinus, ant krakmolo grūdelio matosi žiedai su bamba centre.
