Emulsija plačiai naudojama maisto, medicinos, pesticidų, chemijos ir kitose srityse. Paprastas ir greitas emulsijos stabilumo nustatymo metodas yra aktuali problema emulsijų tyrimų srityje. Šiame darbe petroleterio-vandens emulsinimo sistemos stabilumui tirti naudojamas savarankiškai sukurtas iliuminometro metodas. Pagrindinis tyrimų turinys ir pasiekimai yra šie:
1. Sukurtas emulsijos stabilumo matavimo prietaisas su iliuminometru kaip detektorius. Jis gali būti naudojamas alyvos vandenyje (0/W) ir vanduo aliejuje (W/0) emulsijų stabilumui matuoti, o matavimo rezultatai atitinka turbidimetras, rodantis, kad suprojektuotas prietaisas yra patikimas.
2. Nustatytas emulsijos stabilumo vertinimo metodas iliuminometriniu metodu. Emulsijos stabilumas buvo vertinamas pagal staigaus pralaidumo intensyvumo pokyčio trukmę ir emulsijos pusėjimo trukmę, įvertintas emulsijos stabilumo laikas.
3. Aliejus vandenyje (0/W) ir vanduo aliejuje (W/0) emulsijų, paruoštų triton X-100 ir SPAN{{8}, stabilumas } kaip emulsikliai buvo atitinkamai ištirti. Aptarta mechaninio maišymo metodo, ultragarsinio metodo, kombinuoto metodo (kombinuoto maišymo ir ultragarso bangos) bei emulsinimo sąlygų įtaka pieno pramonės stabilumui. Eksperimentiniai rezultatai rodo, kad emulsijai aliejus vandenyje (0/W) geriausios proceso sąlygos stabilumui užtikrinti yra: emulsinimas 1515 min., emulsinimo temperatūra 30oC, ultragarso galia 480 W, emulsiklis. 1.{16}}g „It“ paruoštos emulsijos trukmė yra 5400 min., o pusinės eliminacijos laikas – 5600 min. Vanduo aliejuje (W/0) emulsijai geriausios stabilumo sąlygos yra šios: emulsinimas 30 min., emulsinimo temperatūra 30oC, ultragarso galia 240 W, emulsiklis 1.{27}}g emulsijos yra stabiliausia, stabiliausias laikas ir pusė- gyvenimas yra atitinkamai 3500 ir 4130 min.
4. Išnagrinėti emulsijos stabilumo matavimo iliuminometro vertikalaus skenavimo metodą. Emulsinimo laiko, temperatūros, ultragarso galios ir emulsiklio koncentracijos poveikis emulsijos stabilumui buvo tiriamas vertikaliu skenavimu. Eksperimento rezultatai atitiko fiksuoto stebėjimo metodo matavimo rezultatus. Tai sudaro pagrindą ateityje plėtoti greito nuskaitymo įrenginį emulsijos stabilumui nustatyti.
