Vaisių cukraus matuoklis vaisių ir daržovių sulčių eksperimentui aptikti
Vaisių cukraus matuoklyje dažniausiai naudojamas instrumentas yra rankinis refraktometras, taip pat žinomas kaip cukraus veidrodis ir rankinis cukraus matuoklis. Išmatavus vaisių ir daržovių tirpių kietųjų medžiagų (cukraus) kiekį, galima suprasti vaisių ir daržovių kokybę, apytiksliai įvertinti vaisių brandą.
1. Tikslas ir principas: naudokite rankinį refraktometrą bendram tirpių kietųjų medžiagų kiekiui vaisiuose ir daržovėse išmatuoti, o tai gali apytiksliai parodyti cukraus kiekį vaisiuose ir daržovėse. Lūžio reiškinys atsiranda, kai šviesa iš vienos terpės patenka į kitą terpę, o kritimo kampo sinuso santykis yra pastovus, ir šis santykis vadinamas lūžio rodikliu. Tirpių kietųjų medžiagų kiekis vaisių ir daržovių sultyse yra proporcingas lūžio rodikliui esant tam tikroms sąlygoms (ta pačia temperatūra ir slėgis), todėl vaisių ir daržovių sulčių koncentraciją (cukraus kiekį) galima gauti išmatuojant vaisių ir daržovių lūžio rodiklį. sultys.
2. Eksperimentui reikalingi vaistai ir įranga:
1. Vaisių mėginiai
2. Distiliuotas vanduo
3. Stiklinė, lašintuvas, popieriaus ritinėlis, rankinis vaisių cukraus matuoklis
3. Veikimo žingsniai:
1. Atidarykite rankinio vaisių cukraus matuoklio dangtelį ir švaria marle arba ritininiu popieriumi atsargiai nusausinkite prizmės stiklinį paviršių. Ant prizmės stiklo paviršiaus užlašinkite 2 lašus distiliuoto vandens ir uždenkite dengiamuoju stikleliu.
2. Horizontalioje būsenoje stebėkite iš akių kontakto ir patikrinkite, ar ribos linija tarp šviesos ir tamsos regėjimo lauke yra skalės nulinėje linijoje. Jei ji nesutampa su nuline linija, pasukite skalės reguliavimo varžtą taip, kad skiriamoji linija tiesiog nukristų ant nulio linijos.
3. Atidarykite dangtelį, nusausinkite vandenį marle arba ritininiu popieriumi, tada ant prizmės stiklo paviršiaus užlašinkite 2 lašus vaisių ir daržovių sulčių, kaip nurodyta aukščiau, stebėkite ir perskaitykite skalę ant ribos tarp šviesos ir tamsos. vizija, kuri yra tirpumas vaisių ir daržovių sultyse. Kietosios medžiagos kiekis (procentais) (apytikslis cukraus kiekis). pakartokite tris kartus.
