Anglies dioksido detektoriaus nustatymas alaus fermentacijos procese
Anglies dioksidas yra vienas pagrindinių alaus fermentacijos proceso šalutinių produktų. Nustačius anglies dioksido detektorių, nustatyta, kad teoriškai apskaičiavus kiekvieną 1 kg maltozės fermentacijos gali susidaryti 0,514 tonų anglies dioksido, o kiekvienas 1 kg gliukozės fermentacijos gali pagaminti 0. 489 tonos anglies dvideginio. Dėl nešvaraus anglies dioksido išmetimo fermentacijos pradžioje anglies dioksidas ištirpsta dalyje vyno, faktinis anglies dioksido išgaunamas paprastai yra 45 procentai -70 procentai , o empiriniai duomenys yra {{ 9}} kg po pasveikimo.
Daugiausia per anglies dioksido detektorių, kad būtų galima išmatuoti anglies dioksido įtakos veiksnius analizei. Aptikus daug gatavo alaus su skirtingomis koncentracijomis ir specifikacijomis prie tos pačios sake talpyklos, tomis pačiomis pildymo sąlygomis, tuo pačiu matavimo prietaisu ir tuo pačiu operatoriumi bet kuriuo metu, nustatoma, kad įtaką darantys veiksniai yra įvairūs. Jo gamybai tam tikru mastu turėtų būti kontroliuojami įvairūs veiksniai.
Kai anglies dvideginio detektorius matuoja anglies dioksido kiekį aluje, išmatuota prietaiso vertė ne tik keisis priklausomai nuo slėgio, bet ir temperatūros pokytis bus akivaizdesnis. Kylant temperatūrai bus teigiamas pasiskirstymas. Vertė mažėja, kai didėja oro tūris matuojamo mėginio butelio kaklelyje.
Kai azotas naudojamas kaip atsarginės dujos, butelio kaklelio oro kiekis bus labai didelis, o poveikis išmatuotai anglies dioksido detektoriaus vertei yra daug akivaizdesnis nei tada, kai anglies dioksidas naudojamas kaip atsarginės dujos. Temperatūros kontrolė yra pats svarbiausias dalykas. Santykinai tiksliai pasirinkus pastovios temperatūros vandens vonią ir griežtai kontroliuojant alaus vandens vonios temperatūrą (25±0.1 laipsnis) ir laiką (20-30min.), galima užtikrinti anglies dioksido tikslumą. detektoriaus matavimo rezultatai.
Mėginio slėgio kontrolė taip pat yra labai svarbi. Anglies dioksido detektoriaus matavimo metu vožtuvas turi būti valdomas taip, kad dujų srautas nebūtų per didelis, nes priešingu atveju ištekės didelis kiekis dujų, todėl anglies dioksido ir šarmo reakcija bus neužbaigta, o tai lemia galutinę Rezultatas žemas. Tuo pačiu metu palaukite, kol skysčio lygis visiškai sustings, tada perskaitykite statinio slėgio tūrį, esantį butelio kaklelyje. Jei po pirmojo oro išleidimo angos oro tūris yra gana didelis, operacija turi būti kartojama 2-3 kartus.
