Bendras cukraus matuoklis ir jo nustatymo principas
1. Rankinis refraktometras
Lūžio reiškinys atsiranda, kai šviesa iš vienos terpės patenka į kitą terpę, o kritimo kampo sinuso santykis yra pastovus, ir šis santykis vadinamas lūžio rodikliu. Tirpių kietųjų medžiagų kiekis misoje ar aluje yra proporcingas lūžio rodikliui esant tam tikroms sąlygoms (ta pačia temperatūra ir slėgis), todėl misos ar alaus koncentraciją (cukraus kiekį) galima gauti išmatavus misos lūžio rodiklį arba alus).
.2 Brikso matuoklis su temperatūra (tankio matuokliu)
Prie temperatūros pritvirtintas cukraus matuoklis galiausiai apskaičiuoja cukraus kiekį skystyje, nustatydamas skysčio tankį. Darome prielaidą, kad cukraus matuoklio masė=m
F plūdė=mg.
Pagal Archimedo principą, tankio matuoklio plūdrumo jėga yra lygi skysčio, kurį jis išstumia, gravitacijai, yra F float=ρgV eilutė,
Iš aukščiau pateiktų dviejų formulių galima gauti, kad ρgV eilutė=mg,
Tai yra, ρ=m/V eilutė.
Cukraus matuoklio veikimas ir atsargumo priemonės
1 Rankinis šešėlių matuoklis Atidarykite rankinio refraktometro dangtelį
a), Atsargiai nusausinkite prizmės stiklinį paviršių švaria marle arba susukamu popieriumi. Ant prizmės stiklo paviršiaus užlašinkite 2 lašus distiliuoto vandens ir uždenkite dengiamuoju stikleliu. horizontalioje padėtyje, iš akies
Stebėkite b punkte ir patikrinkite, ar ribos linija tarp šviesos ir tamsos matymo lauke yra skalės nulinėje linijoje. Jei ji nesutampa su nuline linija, pasukite skalės reguliavimo varžtą, kad skiriamoji linija tiesiog nukristų ant nulio linijos. Atidarykite dangtelį, nusausinkite vandenį marle arba vyniotiniu popieriumi, tada ant prizmės stiklinio paviršiaus užlašinkite 2 lašus alaus arba misos, kaip nurodyta aukščiau, stebėkite ir matymo lauke perskaitykite skalę ant ribos tarp šviesos ir tamsos. , kuris yra alus arba misa Vidutiniškai tirpių sausųjų medžiagų kiekis (procentais) (apytikslis cukraus kiekis). pakartokite tris kartus.
