Valymo būdas išmatavus pieno produktus pH matuokliu
Yra keletas rūgštingumo/pH matuoklių valymo būdų. Matuojant skirtingas terpes ar dirbant skirtingose aplinkose, pH matuoklio/pH matuoklio elektrodo užterštumas skiriasi, todėl valymo būdas bus analizuojamas kiekvienu konkrečiu atveju. Šiame straipsnyje paaiškinama, kaip valyti pieno produktus išmatavus jų rūgštingumą pH matuokliu ir kaip juos valyti esant bendrai baltymų ir daug baltymų. Proceso metu būtinai atkreipkite dėmesį, nes tokioms medžiagoms matuoti dažniausiai naudojami stikliniai pH/pH matuoklio elektrodai. Nuvalykite ant elektrodo likusias nuosėdas:
1) Kai tiriami bendrieji pieno baltymai:
Mirkykite druskos rūgšties skrandžio proteazės tirpale (HCl koncentracija 0,1 mol/L) 15 minučių arba mirkykite 10% natrio hipochlorito tirpale 5 minutes. Po to nuvalykite švariu vandeniu ir pamirkykite 3,3 mol/L KCL elektrodo mirkymo tirpale 12 valandų, kad išlaikytumėte subalansuotą elektrodo potencialą. Tai gali atkurti pradinę veiklą. Jei ne, tai priklauso nuo to, ar pakeisti elektrodą;
2) Kai tikrinate, ar daug baltymų ir riebių pieno produktų:
Mirkykite rūgštingumo / pH matuoklio elektrodus indų ploviklyje 1 valandą. Išėmę elektrodą, gerai jį nuplaukite ir 4 valandas pamirkykite skrandžio proteazės tirpale. Skrandžio proteazės tirpalo paruošimo būdas: Sumaišykite 5% skrandžio proteazės 0.5MOL/L druskos rūgšties tirpalą santykiu 1:1* Po to išimkite elektrodą, nuvalykite distiliuotu vandeniu ir pamirkykite 3 mol. /L (tiksliai 3,3mol) KCL tirpalo vėlesniam naudojimui. Elektrodas taip pat turi būti užpildytas 3MOL/L KCL tirpalu, kad neišdžiūtų
Kadangi rūgštingumo/pH matuokliai plačiai naudojami pieno pramonėje. Ypač tiriant pusgaminius ir gatavus gaminius jis vaidina reikšmingą vaidmenį, o tokios pH vertės atspindi tiriamos medžiagos kokybės būklę. Jei tikslios pH vertės negali būti laiku išmatuotos gamybos etalonui, tai turės neišmatuojamą poveikį gamybai.
Pieno produktai pasižymi dideliu baltymų ir riebalų kiekiu, todėl gali lengvai užsikimšti elektrodo stiklinio rutulio kapiliaras. Įprastai naudojant elektrodą maždaug po trijų mėnesių gali pasireikšti lėta reakcija ir nestabilūs rodmenys; Siekiant sutaupyti naudojimo išlaidas ir protingai paskirstyti išteklius.
