Poliarizuojančio mikroskopo taikymas stebint krakmolą
Poliarizacinė mikroskopija plačiai naudojama tokiose srityse kaip mineralai ir chemija, taip pat biologija ir botanika. Pavyzdžiui, botanikoje, pvz., skaidulų, chromosomų, verpsčių, krakmolo granulių, ląstelių sienelių identifikavimas ir tai, ar citoplazmoje ir audiniuose yra kristalų. Taikymas medicinoje yra naudoti poliarizuojantį mikroskopą kristalams sąnarių skystyje ištirti. Visi žinome, kad krakmolą galima nustatyti dažant jodo tirpalu, tačiau naudojant poliarizacinį mikroskopą, norint nustatyti, ar tai krakmolas, dažyti nebūtina. Tai bulvių krakmolo granulės. Tiesiog supjaustykite nedidelį bulvės gabalėlį, uždėkite jį ant stiklinės stiklelio ir įlašinkite vandens lašelį, kad būtų galima stebėti vandenyje įterptą stiklinę. Esant mažam padidinimui, nėra dėmių, o paprastos dalelės.
Paprastai krakmolas yra baltas arba beveik baltas, netirpus organiniuose tirpikliuose, tokiuose kaip eteris, etanolis, acetonas, taip pat netirpus šaltame vandenyje. Krakmolas yra granuliuotas endospermo ląstelėse, o krakmolo iš skirtingų šaltinių forma ir dydis skiriasi. Mikroskopiniu stebėjimu galima atskirti skirtingus krakmolo tipus arba nustatyti nežinomo mėginio tipą. Krakmolo dalelių formą galima grubiai suskirstyti į tris tipus: apskritą, elipsę ir daugiakampę. Paprastai augaluose, kuriuose yra daug vandens ir mažai baltymų, yra didesnės krakmolo dalelės, kurios dažniausiai yra apskritos arba elipsės formos, pavyzdžiui, bulvių krakmolas; Priešingai, dalelės yra mažesnės ir daugiakampės, pavyzdžiui, ryžių krakmolas. Naudojant 400-600 padidinimo mikroskopą, galima pastebėti, kad kai kurie krakmolo paviršiai turi žiedų raštus, panašius į medžių metinius žiedus, o bulvių krakmolo žiedai yra itin akivaizdūs.
Tačiau tol, kol poliarizatorius bus sukamas, pasaulis bus kitoks. Ant krakmolo granulių atsiras kryžius, kuris turi specialų pavadinimą, vadinamą Maltos kryžiumi. Kryžių sankirta yra krakmolo granulių bamboje. Šis Maltos kryžius turi istoriją. Dar šiek tiek priartinkite ir pamatysite apskritą krakmolo granulių raštą, kurio centras yra bambos vieta.
